다둥 카오야 편집하기

[[다둥 카오야]](大董烤鸭) [[퇀제후점]](团结湖店)은 [[베이징]](北京)을 대표하는 고급 카오야(북경 오리 구이) 전문점 중 하나이자, 다둥 브랜드의 본점 격인 첫 번째 매장이다. 전통적인 [[베이징 카오야]](北京烤鸭)를 현대적인 감각으로 재해석하여, 기름기가 적고 껍질이 바삭한 '수부니'(酥不腻, 느끼하지 않은 바삭함) 카오야로 명성을 얻었다. 8가지 소스와 3가지 먹는 방법을 제시하는 독특한 방식과 예술적인 플레이팅이 특징이다. 카오야 외에도 창의적인 베이징 요리와 해산물 요리 등을 선보인다. 고급스러운 분위기로 비즈니스 접대나 특별한 날의 식사 장소로 적합하며, 인기가 높아 사전 예약이 권장된다. 한편, 보다 젊고 캐주얼한 컨셉의 서브 브랜드 [[샤오다둥]](小大董)도 운영하고 있다.

== 개요 ==
*   '''음식 종류:''' [[베이징 카오야]](北京烤鸭), [[베이징 요리]](北京菜), 창의적 중식(创意中餐)
*   '''주요 특징 및 분위기:''' 고급 중식 레스토랑. '수부니'(酥不腻) 카오야 전문. 현대적이고 예술적인 음식 표현. 격조 높고 세련된 분위기. 비즈니스 접대 및 특별 만찬에 적합.
*   '''역사 및 배경:''' [[다둥 카오야]](大董烤鸭)는 1985년 4월 28일 '[[베이징 카오야점]](北京烤鸭店)'으로 시작하여 2001년 국영에서 민영으로 전환하며 현재의 이름으로 변경했다. 총경리인 [[둥전샹]](董振祥)의 별명 '[[다둥]](大董)'에서 유래했다. [[퇀제후점]](团结湖店)은 [[다둥]](大董) 브랜드의 첫 번째 매장으로 본점의 위상을 가진다. 과거 유명했던 [[궁인티위창점]](工人体育场店, 공인체육장점)은 현재 운영하지 않는다.

== 위치 및 교통 ==
=== 주소 ===
*   '''[[퇀제후점]](团结湖店) (본점 격):''' [[베이징]](北京)시 [[차오양구]](朝阳区) [[둥싼환]](东三环) [[창훙교]](长虹桥) 동남쪽 (北京市朝阳区东三环长虹桥东南)

=== 지점 정보 ===
*   [[퇀제후점]](团结湖店)이 첫 매장이자 대표적인 본점 역할을 한다.
*   '''[[왕푸징점]](王府井店)''': [[베이징]](北京)시 [[둥청구]](东城区) [[왕푸징대가]](王府井大街) 138호 [[베이징 APM]](北京apm) 쇼핑센터 6층 (北京市东城区王府井大街138号北京apm购物中心6层 L602). [[왕푸징]](王府井) 번화가에 위치하여 관광객 접근성이 좋다.
*   '''[[진바오후이점]](金宝汇店)''': [[베이징]](北京)시 [[둥청구]](东城区) [[진바오가]](金宝街) 88호 [[진바오후이]](金宝汇) 쇼핑센터 5층 (北京市东城区金宝街88号金宝汇购物中心一期5层). 고급 쇼핑몰 내에 위치하여 럭셔리한 분위기에서 식사 가능하다.
*   이 외에도 베이징 내 여러 [[다둥 카오야]](大董烤鸭) 지점이 운영 중이다. (서브 브랜드 [[샤오다둥]](小大董) 매장과는 별개)

=== 대중교통 ===
==== 퇀제후점 ====
*   '''지하철:''' [[베이징 지하철 10호선|10호선]] [[퇀제후]](团结湖)역에서 하차 후 도보 이동 가능. (D 서남 출구 등 이용, 약 500-600m 거리)
*   '''버스:''' [[창훙교 동]](长虹桥东), [[퇀제후 공원]](团结湖公园) 등 정류장에 정차하는 [[둥싼환]](东三环) 경유 노선 다수 이용 가능. (예: 9번, 31번, 117번, 302번, 402번, 405번, 671번 등. 노선 정보는 실시간 확인 필요)

==== 왕푸징점 ====
*   '''지하철:''' [[베이징 지하철 1호선|1호선]] [[왕푸징]](王府井)역 (A 출구 등 이용), [[베이징 지하철 5호선|5호선]] [[덩스커우]](灯市口)역 등에서 하차 후 도보 이동 가능.
*   '''버스:''' [[왕푸징 루커우 북]](王府井路口北), [[신둥안 시장]](新东安市场) 등 [[왕푸징대가]](王府井大街) 주변 정류장 이용.

==== 진바오후이점 ====
*   '''지하철:''' [[베이징 지하철 5호선|5호선]] [[덩스커우]](灯市口)역 (A 출구 등 이용)에서 하차 후 도보 이동 가능.
*   '''버스:''' [[미시엔 대가]](米市大街), [[진바오가]](金宝街) 등 주변 정류장 이용.

=== 자가용 및 주차 ===
*   각 지점 모두 주차 가능 여부 및 상세 정보(주차 요금, 발렛파킹 등)는 방문 전 확인하는 것이 좋다. (대부분 쇼핑몰 주차장 이용 가능)
*   [[왕푸징]](王府井), [[진바오가]](金宝街) 등 도심 지역은 교통량이 매우 많고 혼잡하므로 대중교통 이용이 권장된다.

== 메뉴 ==
=== 대표 메뉴 ===
*   '''[[다둥 '수부니' 카오야]](大董酥不腻烤鸭)''': [[다둥]](大董)의 시그니처 메뉴. 전통 카오야보다 지방 함량이 낮고 껍질이 유난히 바삭하며 느끼하지 않은 것이 특징이다. 8가지 소스(설탕, 마늘 소스, 톈몐장 등)와 3가지 먹는 방법(껍질만 설탕에, 살코기와 채소를 전병에 싸서, 살코기만 소스에 찍어 먹기)을 제공한다. 크기에 따라 가격 상이. (예: 22일 작은 오리 등)
*   '''[[옌수이야간]](盐水鸭肝, 소금물 오리 간)''': 부드럽고 촉촉한 식감과 적절한 간으로 인기가 높은 전채 요리.
*   '''[[둥스 총샤오 하이선]](董氏葱烧海参, 동씨 파기름 해삼)''': [[다둥]](大董)의 또 다른 대표 요리 중 하나. 잘 발효된 해삼을 진한 파기름 소스에 볶아낸 고급 요리. 밥과 함께 먹는 것을 추천한다.
*   '''[[궁바오 샤추]](宫保虾球, 궁보 새우) / [[치먀오 샤추]](奇妙虾球, 기묘 새우)''': 새콤달콤하거나 독특한 소스로 맛을 낸 새우 요리.
*   '''[[제모 야장]](芥末鸭掌, 겨자 오리발)''': 톡 쏘는 겨자 소스로 버무린 오리발 냉채.

=== 전체 메뉴 및 가격대 ===
*   [[베이징 카오야]](北京烤鸭) 외에도 [[베이징 요리]](北京菜)를 기반으로 한 다양한 창작 요리, 해산물 요리, 채소 요리 등을 제공한다.
*   음식의 예술적인 표현과 담음새(플레이팅)를 중시한다.
*   고급 레스토랑으로 분류되며, 1인당 평균 예산은 약 ¥400~¥800 이상으로 높은 편이다. (주문하는 메뉴에 따라 크게 달라짐)
*   점심 및 저녁 코스 메뉴, 계절 특선 메뉴 등을 운영하기도 한다.

=== 주류 및 음료 ===
*   와인 리스트가 잘 갖춰져 있으며, [[바이주]](白酒) 등 중국 전통주, 맥주, 각종 음료를 판매한다.
*   고급 레스토랑의 특성상 콜키지(Corkage) 정책은 별도 확인이 필요하다.

== 이용 정보 ==
=== 운영 시간 ===
*   대부분 지점: 매일 11:00 - 22:00 (월요일~일요일)
*   지점별로 운영 시간에 약간의 차이가 있을 수 있으므로, 방문 전 해당 지점에 확인하는 것이 가장 정확하다.
*   중간 브레이크 타임은 일반적으로 없으나, 확인하는 것이 좋다.
*   마지막 주문 시간은 폐점 시간보다 이르므로 유의해야 한다.

=== 예약 ===
*   모든 지점에서 '''사전 예약이 강력히 권장된다'''. 특히 주말 저녁이나 특별한 날에는 며칠 전에 예약하는 것이 좋다.
*   전화 또는 레스토랑 예약 플랫폼(예: [[다중뎬핑]](大众点评) 등)을 통해 예약 가능하다.
*   워크인 방문 시 장시간 대기하거나 이용이 어려울 수 있다.

=== 결제 ===
*   현금 및 주요 신용카드(국내 및 해외 발행 카드 포함) 결제가 가능하다.
*   [[즈푸바오]](支付宝, Alipay), [[웨이신즈푸]](微信支付, WeChat Pay) 등 중국 내 간편 결제 시스템 사용이 가능하다.

=== 편의 시설 ===
*   '''장애인 접근성:''' 쇼핑몰 내에 위치한 지점(왕푸징, 진바오후이 등)은 쇼핑몰 시설을 이용 가능하여 접근성이 비교적 좋다. [[퇀제후점]](团结湖店)의 상세 정보는 직접 문의 필요.
*   '''노약자 편의:''' 쇼핑몰 내 지점은 엘리베이터 이용이 편리하다. 대부분 입식 테이블 위주이다.
*   '''외국어 지원:''' 외국인 고객이 많아 기본적인 영어 소통이 가능한 직원이 있을 가능성이 높으며, 영어 메뉴판이 준비되어 있을 수 있다. (지점별 확인 필요)
*   '''기타:''' 개별 룸([[바오샹]](包厢))이 마련되어 있어 조용한 식사나 모임이 가능하다. 무료 와이파이(WiFi)를 제공한다. 아기의자 유무 등은 지점에 문의 필요.

== 샤오다둥 (小大董) ==
[[샤오다둥]](小大董)은 [[다둥 카오야]](大董烤鸭)가 선보이는 젊고 캐주얼한 컨셉의 서브 브랜드이다. 고급 다이닝을 지향하는 [[다둥 카오야]](大董烤鸭) 본 브랜드와 달리, 합리적인 가격으로 [[다둥]](大董)의 핵심 메뉴를 경험할 수 있도록 기획되었다.

*   '''특징 및 분위기:'''
    *   가격대는 [[다둥 카오야]](大董烤鸭) 본 브랜드보다 약 20~30% 저렴한 수준이다. (1인 평균 예산 약 ¥150~¥250)
    *   인테리어는 모던하고 캐주얼한 분위기를 강조하여 젊은 층과 가족 단위 고객에게 적합하다.
    *   일상적인 외식이나 친구, 가족 모임 장소로 인기가 있다.
*   '''대표 메뉴:'''
    *   '''[[샤오다둥 카오야]](小大董烤鸭)''': [[다둥 카오야]](大董烤鸭)와 동일한 품종의 오리를 사용하되, 양을 줄여 1~2인도 부담 없이 즐길 수 있는 미니 사이즈 카오야를 제공한다.
    *   '''크리스피 오리 스킨''': [[다둥]](大董)의 특징인 바삭한 오리 껍질을 비교적 저렴한 가격에 맛볼 수 있다.
    *   '''창의적 디저트''': 녹차 티라미수, 과일 소스를 곁들인 찹쌀떡 등 젊은 감각의 퓨전 디저트 메뉴를 선보인다.
*   '''주요 매장 위치 (베이징):'''
    *   [[왕푸징 APM점]](王府井APM店): [[왕푸징]](王府井) [[베이징 APM]](北京apm) 쇼핑몰 내에 위치.
    *   [[싼리툰점]](三里屯店): 번화가인 [[싼리툰]](三里屯) 타이구리(太古里) 근처에 위치.
    *   [[SKP점]](SKP店): 고급 백화점인 [[베이징 SKP]](北京SKP) 내에 위치.
    *   이 외에도 여러 지점이 운영 중이다.
*   '''참고 사항:'''
    *   [[샤오다둥]](小大董) 역시 인기 매장은 웨이팅이 있을 수 있으므로, 예약을 하거나 식사 시간을 피해 방문하는 것이 좋다.
    *   메뉴 구성은 [[다둥 카오야]](大董烤鸭) 본 브랜드보다 간소화되어 있을 수 있으나, [[다둥]](大董) 카오야의 핵심적인 맛과 특징을 경험하기에는 충분하다.
    *   고급스러운 분위기보다는 가성비와 캐주얼한 식사를 원할 경우 좋은 선택지가 될 수 있다.

== 팁 및 주의사항 ==
*   '''[[다둥 카오야]](大董烤鸭) 예약:''' 최소 2~3일 전, 특히 주말이나 저녁 시간대는 더 일찍 예약하는 것이 좋다.
*   '''[[샤오다둥]](小大董) 예약/웨이팅:''' 본 브랜드만큼 예약이 치열하지는 않으나, 인기 지점은 식사 시간에 대기가 발생할 수 있다.
*   '''카오야 즐기기:''' 껍질은 설탕에 먼저 찍어 먹어보는 것을 추천한다. 바삭하고 고소한 풍미를 느낄 수 있다.
*   '''서비스 요금:''' [[다둥 카오야]](大董烤鸭) 본 브랜드 매장에서는 총 금액
[[파일:다둥 카오야02356.png|섬네일|다둥 카오야]]
에 서비스 요금이 추가될 수 있다. ([[샤오다둥]](小大董)의 경우 지점별 확인 필요)
*   '''복장:''' [[다둥 카오야]](大董烤鸭)는 단정한 옷차림(스마트 캐주얼 등)이 권장될 수 있다. [[샤오다둥]](小大董)은 비교적 자유로운 편이다.
*   '''기타 요리:''' 카오야 외 다른 요리들도 독창적이고 수준이 높으므로 함께 주문해 보는 것을 고려할 수 있다. 특히 [[다둥 카오야]](大董烤鸭)의 해삼 요리나 [[샤오다둥]](小大董)의 퓨전 메뉴들이 좋은 평가를 받는다.
*   '''포장/배달:''' 포장(테이크아웃) 가능 여부는 메뉴 및 지점 상황에 따라 다를 수 있으므로 문의가 필요하다.

== 주변 정보 ==
*   '''[[퇀제후점]](团结湖店)''': [[퇀제후 공원]](团结湖公园) 인접. [[싼리툰]](三里屯), [[궈마오]](国贸, CBD) 지역으로 이동 용이.
*   '''[[왕푸징점]](王府井店) / [[샤오다둥 왕푸징 APM점]]''': [[왕푸징]](王府井) 보행자 거리, [[왕푸징 백화점]], [[동방 신천지]](东方新天地) 등 쇼핑 및 관광 명소 밀집 지역.
*   '''[[진바오후이점]](金宝汇店)''': [[진바오가]](金宝街)의 고급 호텔 및 상점가, [[왕푸징]](王府井) 지역과 가까움.
*   '''[[샤오다둥 싼리툰점]]''': [[싼리툰]](三里屯) 타이구리(太古里), 바 거리 등 트렌디한 쇼핑 및 유흥 지역 인근.
*   '''[[샤오다둥 SKP점]]''': [[베이징 SKP]](北京SKP) 백화점 쇼핑과 연계 가능. [[궈마오]](国贸, CBD) 지역 인근.