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=== [[지삼선]] (디싼시엔, 地三鲜) ===
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===== 개요 =====
땅에서 나는 세 가지 신선한 재료라는 뜻으로, 가지, 감자, 피망을 주재료로 볶아 만든 둥베이 지역의 대표적인 가정식 요리이다.
===== 역사 =====
비교적 현대에 들어 널리 퍼진 요리로, 둥베이 지역에서 흔히 구할 수 있는 식재료를 활용하여 만들어졌다.
===== 특징 =====
기름에 튀기거나 볶아낸 가지, 감자, 피망의 각기 다른 식감과 풍미가 간장 베이스의 짭짤하면서도 약간 달콤한 소스와 어우러져 밥과 함께 먹기 좋다. 재료를 기름에 지지거나 튀겨서 만들기 때문에 다소 기름진 편이다.
===== 맛집 =====
둥베이 지역의 대부분 식당에서 쉽게 찾아볼 수 있는 대중적인 메뉴이다. 특정 맛집 정보는 현지 가이드나 최신 온라인 리뷰를 참고하는 것이 좋다.