라오추자 편집하기 (부분)

== 개요 ==
[[파일:꿔바로우01.jpg|섬네일|꿔바로우]]
[[파일:꿔바로우02.jpg|섬네일|꿔바로우와 하얼빈 맥주]]
* '''음식 종류''': [[동북 요리]](东北菜), [[러시아 요리]](俄式西餐) 퓨전, 관부 요리(官府菜)
* '''주요 특징 및 분위기''': 100년 이상 역사의 [[라오쯔하오]](老字号), '''[[꿔바로우]](锅包肉) 원조집''' (자체 주장 및 다수 자료 언급), 박물관 콘셉트 인테리어(友谊路 본점), 기차 객실 테마 좌석 보유, [[헤이룽장성]](黑龙江省) [[무형문화유산]](非物质文化遗产)("하얼빈 라오추자 · 빈장관선(滨江官膳)" 전통 수공 기술), 합리적인 가격대의 푸짐한 양
* '''역사 및 배경''': 청나라 말기 관료였던 두학영(杜学瀛)의 주방장이자 초대 창립자인 정흥문(郑兴文)이 1907년 [[하얼빈 도대부]](哈尔滨道台府)에서 요리를 시작했다. 외국 관리들의 입맛에 맞추기 위해 짠맛 베이스의 '초류육편(焦炒肉片)'을 새콤달콤한 [[탕수 소스]]로 바꾸고 과일을 곁들여 '''[[꿔바로우]](锅包肉)'''를 개발했다는 설이 유력하다. 1922년 아들 정의림(郑义林)과 함께 도리구(道里区) 서십도가(西十道街)에 '진미거(真味居)'라는 개인 식당을 열었으며, 이것이 '라오추자(老厨家)'의 시작이다. 중간에 부침을 겪었으나 2000년 4대손 정수국(郑树国) 형제가 원정가(文政街)에 '라오추자 민간채관(老厨家民间菜馆)'을 다시 열었고, 이후 유이로(友谊路)에 '라오추자 다오타이 식부(老厨家道台食府)' 본점을 개점하여 오늘에 이르고 있다.

'''리뷰 정보:''' (다수 플랫폼 종합 참고)
* '''평점''': 4.5/5 ~ 4.8/5 (플랫폼별 상이)
* '''별점''': ⭐⭐⭐⭐☆
* '''리뷰 수''': (Ctrip 기준) 616개 이상