즉묵노주 편집하기 (부분)

== 음식 관련 팁 ==
*   '''음용 방법:''' 즉묵노주는 전통적으로 따뜻하게 데워 마시는 경우가 많다 (온주, 温酒). 이렇게 하면 알코올의 자극적인 향이 부드러워지고 술 고유의 풍미와 향이 더 잘 느껴진다. 차갑게 마시거나 상온에서 마셔도 무방하다. 취향에 따라 생강(生姜)이나 구기자(枸杞), 대추(红枣) 등을 넣어 함께 데워 마시기도 한다.
*   '''약용 활용:''' 전통적인 방식으로는 검은 대추(黑枣), 호두(胡桃仁), 용안육(龙眼肉), 여지육(荔枝肉) 등을 즉묵노주에 담가 일정 기간 숙성시킨 후 보양식으로 섭취하기도 했다. 계란을 풀어 넣고 중탕하는 방식(酒冲鸡蛋)도 대중적인 영양 보충법이었다. 잉어를 함께 끓여 먹으면 모유 수유 여성에게 도움이 된다고 알려져 있다.
*   '''알레르기 관련 주의사항:''' 주요 원료는 수수(黍米)와 밀(小麦)로 만든 누룩(麦曲)이다. 따라서 '''밀''' 또는 '''글루텐'''에 민감하거나 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 한다. 알코올이 함유된 주류이므로 임산부, 수유부, 특정 질환자, 약물 복용자는 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋다.
*   '''기타 유용한 정보:'''
    *   '''보관:''' 개봉 전에는 서늘하고 건조하며 빛이 들지 않는 곳에 보관한다. 도자기 병에 담긴 제품은 숨을 쉬므로 장기 보관 시 약간의 증발이 있을 수 있다. 개봉 후에는 밀봉하여 냉장 보관하는 것이 좋으며, 가급적 빨리 마시는 것이 좋다.
    *   '''궁합:''' 기름진 중국 요리나 해산물 요리와 잘 어울린다. 따뜻한 성질을 가지고 있어 추운 계절에 마시기 좋다.
    *   '''수상 내역:''' 즉묵노주는 1963년, 1979년 전국평주회(全国评酒会)에서 우수주로 선정되었고, 1984년 전국 경공업 시스템 주류 품질 대회 금배상, 1987년 제1회 중국 황주절(中国黄酒节) 특등상 등 다수의 수상 경력을 가지고 있다. 여러 차례 산둥성 및 칭다오시의 유명 상표 및 명품 제품으로 선정되었다. 

[[분류:칭다오 음식]]
[[분류:중국의 술]]