다둥 카오야: 두 판 사이의 차이

[[다둥 카오야]](大董烤鸭) [[퇀제후점]](团结湖店)은 [[베이징]](北京)을 대표하는 고급 카오야(북경 오리 구이) 전문점 중 하나이자, 다둥 브랜드의 본점 격인 첫 번째 매장이다. 전통적인 [[베이징 카오야]](北京烤鸭)를 현대적인 감각으로 재해석하여, 기름기가 적고 껍질이 바삭한 '수부니'(酥不腻, 느끼하지 않은 바삭함) 카오야로 명성을 얻었다. 8가지 소스와 3가지 먹는 방법을 제시하는 독특한 방식과 예술적인 플레이팅이 특징이다. 카오야 외에도 창의적인 베이징 요리와 해산물 요리 등을 선보인다. 고급스러운 분위기로 비즈니스 접대나 특별한 날의 식사 장소로 적합하며, 인기가 높아 사전 예약이 권장된다. 한편, 보다 젊고 캐주얼한 컨셉의 서브 브랜드 [[샤오다둥]](小大董)도 운영하고 있다.

*  '''주요 특징 및 분위기:''' 고급 중식 레스토랑. '수부니'(酥不腻) 카오야 전문. 현대적이고 예술적인 음식 표현. 격조 높고 세련된 분위기. 비즈니스 접대 및 특별 만찬에 적합.

*  '''역사 및 배경:''' [[다둥 카오야]](大董烤鸭)는 1985년 4월 28일 '[[베이징 카오야점]](北京烤鸭店)'으로 시작하여 2001년 국영에서 민영으로 전환하며 현재의 이름으로 변경했다. 총경리인 [[둥전샹]](董振祥)의 별명 '[[다둥]](大董)'에서 유래했다. [[퇀제후점]](团结湖店)은 [[다둥]](大董) 브랜드의 첫 번째 매장으로 본점의 위상을 가진다. 과거 유명했던 [[궁인티위창점]](工人体育场店, 공인체육장점)은 현재 운영하지 않는다.

== 위치 및 교통 ==

=== 주소 ===

*  '''[[퇀제후점]](团结湖店) (본점 격):''' [[베이징]](北京)시 [[차오양구]](朝阳区) [[둥싼환]](东三环) [[창훙교]](长虹桥) 동남쪽 (北京市朝阳区东三环长虹桥东南)

=== 지점 정보 ===

*  [[퇀제후점]](团结湖店)이 첫 매장이자 대표적인 본점 역할을 한다.

*  '''[[진바오후이점]](金宝汇店)''': [[베이징]](北京)시 [[둥청구]](东城区) [[진바오가]](金宝街) 88호 [[진바오후이]](金宝汇) 쇼핑센터 5층 (北京市东城区金宝街88号金宝汇购物中心一期5层). 고급 쇼핑몰 내에 위치하여 럭셔리한 분위기에서 식사 가능하다.

*  이 외에도 베이징 내 여러 [[다둥 카오야]](大董烤鸭) 지점이 운영 중이다. (서브 브랜드 [[샤오다둥]](小大董) 매장과는 별개)

*  '''[[샤오다둥]](小大董) 예약/웨이팅:''' 본 브랜드만큼 예약이 치열하지는 않으나, 인기 지점은 식사 시간에 대기가 발생할 수 있다.

*  '''카오야 즐기기:''' 껍질은 설탕에 먼저 찍어 먹어보는 것을 추천한다. 바삭하고 고소한 풍미를 느낄 수 있다.

*  '''복장:''' [[다둥 카오야]](大董烤鸭)는 단정한 옷차림(스마트 캐주얼 등)이 권장될 수 있다. [[샤오다둥]](小大董)은 비교적 자유로운 편이다.

*  '''기타 요리:''' 카오야 외 다른 요리들도 독창적이고 수준이 높으므로 함께 주문해 보는 것을 고려할 수 있다. 특히 [[다둥 카오야]](大董烤鸭)의 해삼 요리나 [[샤오다둥]](小大董)의 퓨전 메뉴들이 좋은 평가를 받는다.

*  '''[[샤오다둥 SKP점]]''': [[베이징 SKP]](北京SKP) 백화점 쇼핑과 연계 가능. [[궈마오]](国贸, CBD) 지역 인근.