총소해삼: 두 판 사이의 차이

새 문서: === 개요 === {{sized-external-image|250px| https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Braised_Guandong_Sea_Cucumber_with_Scallion_in_Sauce.jpg/1280px-Braised_Guandong_Sea_Cucumber_with_Scallion_in_Sauce.jpg }} 총소해삼(葱烧海参)은 산둥(山东) 지역, 특히 자오둥(胶东) 지역(옌타이, 칭다오 등)의 특색 있는 전통 요리이다. 대표적인 산둥 요리(鲁菜, 루차이) 중 하나로 꼽히며, '고금팔진(古今八珍)' 중...
 
 
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=== 맛집 ===
=== 맛집 ===
* '''춘허러우 (춘화루, 春和楼)'''
* '''[[춘허러우]] (춘화루, 春和楼)'''
** 대표 메뉴:** 총소해삼 (葱烧海参, ¥228), 구전대장 (九转大肠, ¥98)
** 대표 메뉴: 총소해삼 (葱烧海参, ¥228), 구전대장 (九转大肠, ¥98)
** 주소:** 青岛市市北区中山路146号 (칭다오시 시베이구 중산로 146호)
** 주소: 青岛市市北区中山路146号 (칭다오시 시베이구 중산로 146호)
** 예약:** 전화 예약 가능 (+86-532-8282-5555)
** 예약: 전화 예약 가능 (+86-532-8282-5555)
** 대기:** 평일은 즉시 입장 가능한 편이나, 저녁 시간대에는 혼잡할 수 있음.
** 대기: 평일은 즉시 입장 가능한 편이나, 저녁 시간대에는 혼잡할 수 있음.
** 특징:** 현지인들이 신뢰하는 전통적인 로컬 맛집으로, 가성비가 좋다는 평이 있음.
** 특징: 현지인들이 신뢰하는 전통적인 로컬 맛집으로, 가성비가 좋다는 평이 있음.


* '''츄안거위 수이지아오 (선가어수교, 船歌鱼水饺)'''
* '''츄안거위 수이지아오 (선가어수교, 船歌鱼水饺)'''
** 대표 메뉴:** 총소해삼 (葱烧海参, ¥188, 소분량), 고등어 만두 (鲅鱼水饺, ¥58)
** 대표 메뉴: 총소해삼 (葱烧海参, ¥188, 소분량), 고등어 만두 (鲅鱼水饺, ¥58)
** 주소:** 青岛市崂山区苗岭路18号 (칭다오시 라오산구 먀오링로 18호)
** 주소: 青岛市崂山区苗岭路18号 (칭다오시 라오산구 먀오링로 18호)
** 예약:** 온라인 예약 가능 (위챗/알리페이 앱 등 활용)
** 예약: 온라인 예약 가능 (위챗/알리페이 앱 등 활용)
** 대기:** 점심 시간대 평균 20분 내외 대기 발생 가능.
** 대기: 점심 시간대 평균 20분 내외 대기 발생 가능.
** 특징:** 총소해삼과 칭다오 현지 스타일의 생선 만두를 함께 맛볼 수 있는 곳.
** 특징: 총소해삼과 칭다오 현지 스타일의 생선 만두를 함께 맛볼 수 있는 곳.
 


== 음식 관련 팁 ==
== 음식 관련 팁 ==
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** 해삼 요리와 지역 특색 만두를 함께 맛보고 싶다면: '''츄안거위 수이지아오 (船歌鱼水饺)'''
** 해삼 요리와 지역 특색 만두를 함께 맛보고 싶다면: '''츄안거위 수이지아오 (船歌鱼水饺)'''
* '''알레르기 관련 주의사항:''' 주재료가 해삼이므로 '''해산물 알레르기'''가 있는 경우 주의해야 한다. 대파(葱)도 주요 재료로 사용된다.
* '''알레르기 관련 주의사항:''' 주재료가 해삼이므로 '''해산물 알레르기'''가 있는 경우 주의해야 한다. 대파(葱)도 주요 재료로 사용된다.
* '''기타 유용한 정보:'''
* '''기타 유용한 정보'''
     * 해삼은 단백질과 영양이 풍부하지만, 타닌산이 많은 과일(포도, 감, 석류, 토마토 등)이나 감초(甘草)와 함께 섭취하면 단백질 응고를 유발하여 소화 불량이나 복통을 일으킬 수 있으므로, 해삼 섭취 후 약 2시간 동안은 해당 식품 섭취를 피하는 것이 좋다.
     * 해삼은 단백질과 영양이 풍부하지만, 타닌산이 많은 과일(포도, 감, 석류, 토마토 등)이나 감초(甘草)와 함께 섭취하면 단백질 응고를 유발하여 소화 불량이나 복통을 일으킬 수 있으므로, 해삼 섭취 후 약 2시간 동안은 해당 식품 섭취를 피하는 것이 좋다.
     * 전통적으로 자양강장(滋阴补肾, 壮阳益精) 효과가 있는 보양식으로 알려져 있다.
     * 전통적으로 자양강장(滋阴补肾, 壮阳益精) 효과가 있는 보양식으로 알려져 있다.
     * 진한 맛의 요리이므로 맑은 탕이나 담백한 채소 요리와 함께 곁들이면 좋다.
     * 진한 맛의 요리이므로 맑은 탕이나 담백한 채소 요리와 함께 곁들이면 좋다.
     * '라오셰예훈툰(老谢野馄饨)'과 같은 현지인들이 찾는 작은 식당에서도 해삼 요리를 맛볼 수 있으나, 위 언급된 곳들이 관광객에게 접근성이 더 좋은 편이다.
     * [[라오셰예훈툰]](老谢野馄饨)과 같은 현지인들이 찾는 작은 식당에서도 해삼 요리를 맛볼 수 있으나, 위 언급된 곳들이 관광객에게 접근성이 더 좋은 편이다.


[[분류:칭다오 요리리]] [[분류:산둥 요리]]
[[분류:칭다오 요리]] [[분류:산둥 요리]]