춘화루
춘화루 (春和楼, 춘허루 Chunhelou) 편집
춘허루(春和楼, 춘화루, Chunhelou)는 중국 산둥성(山東省, 산동성) 칭다오시(青島市, 청도시)에 위치한, 1891년에 개업한 유서 깊은 산둥 요리 전문점이다. 135년(2025년 기준) 역사를 자랑하며, 칭다오에서 가장 오래된 중식당 중 하나이다.
역사 편집
춘허루는 청나라 광서제(光緖帝) 17년(1891년, 조선 고종 28년)에 개업하여 칭다오가 독일 식민지였던 시절부터 현재에 이르기까지 도시의 역사와 함께 성장해왔다. 작은 음식점으로 시작했지만, 뛰어난 맛으로 명성을 얻어 칭다오를 대표하는 고급 식당으로 자리매김했다. 2020년 코로나19 팬데믹 이후 운영에 어려움을 겪고 있으나, 여전히 많은 현지인과 관광객이 찾는 명소이다.
위치 편집
춘허루는 여러 지점을 운영하고 있다.
- 본점 (中山路店, 중산로점): 칭다오시 중심부인 스난구(市南区, 시남구) 중산로(中山路, 중산로) 146호. 칭다오의 번화가와 주요 관광지에서 접근성이 좋다.
- 톈진루 분점 (天津路分店, 천진로분점): 톈진루(天津路, 천진로)에 위치.
지점별 평가 편집
- 본점 (中山路店): 100년이 넘는 역사와 전통을 자랑하는 본점으로, 가장 많은 방문객이 찾고, 평가도 가장 좋다. 고풍스러운 분위기와 다양한 산둥 요리를 맛볼 수 있다. 다만, 인기가 많아 대기 시간이 길 수 있다.
- 톈진루 분점 (天津路分店): 본점에 비해 규모는 작지만, 본점의 맛을 그대로 유지하면서도 비교적 덜 붐비는 장점이 있다. 현지인들이 많이 찾는 곳이다.
- 총평: 일반적으로 본점의 평가가 더 좋으나, 사람이 덜 붐비는 곳을 원한다면, 톈진루 분점을 가는 것이 더 좋다.
특징 편집
- 요리: 전통 산둥 요리를 중심으로 다양한 메뉴를 제공하며, 특히 해산물 요리와 구전대장(九轉大腸)이 유명하다.
- 분위기: 고풍스러운 인테리어와 칭다오의 역사를 느낄 수 있는 장식품들이 전시되어 있어, 전통과 현대가 조화를 이루는 분위기를 느낄 수 있다.
- 영업시간: 오전 10시 ~ 오후 9시
대표 메뉴 편집
| 메뉴명 (한글) | 메뉴명 (한자/영어) | 설명 |
|---|---|---|
| 구전대장 | 九轉大腸 / Jiǔzhuǎn Dàcháng | 돼지 대장을 여러 단계에 걸쳐 조리한 요리. 달콤, 짭짤, 새콤한 복합적인 맛이 특징. 춘허루의 대표 메뉴이자 칭다오 최고(最古)의 구전대장. |
| 탕추리지 | 糖醋里脊 / Tángcù Lǐjǐ | 탕수육. 부먹이 기본. |
| 산둥식 만두 | 山东包子 / Shāndōng Bāozi | 두툼한 피와 풍부한 소가 특징인 전통 산둥식 만두. |
| 향소계 | 香酥鸡 시앙쑤지 /xiāng sū jī | 바삭하게 튀긴 닭고기 요리 |
| 폭초요화 | 爆炒腰花/ bàochǎoyāohuā | 돼지콩팥 볶음요리 |
| 해선전가복 | 海鲜全家福/ hǎixiānquánjiāfú | 해산물 모듬 볶음 |
| 홍소갈자 | 红烧茄子/ hóngshāoqiézi | 가지볶음 |
| 당초이어 | 糖醋鲤鱼 / tángcùlǐyú | 잉어를 통째로 튀겨 탕수소스를 부은 요리 |
| 노산다향하 | 崂山茶香虾 / láoshāncháxiāngxiā | 노산 녹차잎과 새우를 함께 볶은 요리 |
| 우육증교 | 牛肉蒸饺 / niúròuzhēngjiǎo | 소고기 만두 |
| 청도맥주 오고특 | 青岛啤酒奥古特 / qīngdǎopíjiǔ àogǔtè | 칭따오 프리미엄 맥주 |
| 조류어편 | 糟溜鱼片 / zāoliūyúpiàn | 생선살을 술지게미로 양념하여 볶은 요리 |
| 총소제근 | 葱烧蹄筋 / cōngshāotíjīn | 돼지 힘줄 볶음 |
| 초류어편 | 醋溜鱼片 / cùliūyúpiàn | 생선살을 초간장에 볶은 요리 |
| 산랄탕 | 酸辣汤 / suānlàtāng | 시고 매운 수프 |
| 홍소대장 | 红烧大肠 /hóngshāodàcháng | 돼지대장 볶음 |
| 해라 | 海螺 / hǎiluó | 소라 |
| 왜왜채 | 娃娃菜 / wáwácài | 배추,야채볶음 |
| 송서계어 | 松鼠桂鱼 / sōngshǔguìyú | 쏘가리를 통째로 튀겨 탕수소스를 부은 요리 |
| 합리계탕혼돈 | 蛤蜊鸡汤馄饨 / gélíjītānghúntún | 닭고기, 바지락 만두국 |
- 칭다오 맥주(青岛啤酒)와 잘 어울리는 다양한 안주 메뉴도 제공.
스토리 편집
- 역사적 인물 방문: 중국의 저명한 작가이자 사상가인 루쉰(鲁迅, Lu Xun) 등 유명 인사들이 방문한 식당으로 알려져 있다.
- 전통과 현대의 조화: 100년 넘는 전통을 유지하면서도 현대적인 요리 기법과 서비스를 도입하여 고객들에게 새로운 경험을 제공한다.
방문 팁 편집
- 예약: 특히 주말이나 휴일에는 예약하는 것이 좋다. (전화 또는 온라인 예약 가능)
- 가격대: 1인당 72위안 정도이나, 고급 식당으로 분류되므로 코스 요리나 특별 메뉴는 가격이 더 높을 수 있다. (1인당 100-200위안 예상)
- 위치 활용: 식사 후 칭다오의 중심가와 주변 관광지를 함께 둘러보기에 좋다.